ไข่ยัดไส้หมูสับ

ส่วนผสม ไส้หมูสับ

• หมูสับ
• น้ำมันหอย
• น้ำตาลทราย
• ซีอิ๊วขาว หรือ ซอสถั่วเหลือง
• หอมหัวใหญ่
• มะเขือเทศ
• กระเทียม
• น้ำมันพืช

ส่วนผสม ไข่เจียว

• ไข่ไก่
• เกลือ
• น้ำมันพืช

วิธีทำไข่ยัดไส้

1. หมักหมูสับกับน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว พักทิ้งไว้
2. ปอกเปลือกหอมใหญ่และมะเขือเทศออก จากนั้นล้างแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ เตรียมไว้
3. ปอกเปลือกกระเทียม โขลกพอหยาบ นำกระทะตั้งบนเตา ใส่น้ำมันพืชลงไปไป จากนั้นนำกระเทียมลงไปเจียวพอหอมจากนั้นใส่หมูสับลงไป ยีให้หมูสับกระจายทั่ว ผัดสักครู่ให้หมูสับเปลี่ยนสี
4. ใส่หอมหัวใหญ่กับมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน จากนั้นจะมีน้ำมะเขือเทศออกมา ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว ผัดจนน้ำงวดเล็กน้อย ปิดเตา ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
5. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ใส่เกลือเล็กน้อยพอให้ไข่มีรสชาตินิดหน่อย ไม่จืดจนเกินไป ตีไข่เหมือนทำไข่เจียว
6. นำกระทะขึ้นตั้งไฟรอจนอุ่น ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เกลี่ยน้ำมันพืชให้ทั่ว พอกระทะร้อน เทไข่ไก่ลงไปแล้วกลอกไข่ไก่ให้ทั่ว หมุนกระทะให้ไข่ถูกความร้อนทั่วจนไข่สุก สังเกตจากจะมีการฟูพองที่ผิวไข่
7. ตักไส้ที่ผัดเตรียมไว้ใส่ลงไปตรงกลางไข่ไก่ เกลี่ยไส้ให้สูงเสมอกัน แล้วพับริมไข่ไก่เข้ามาทั้ง 4 ด้าน ตักใส่ภาชนะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

คุณอาจจะใช้ป้ายกำกับและคุณสมบัติHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>