Category Archives: เมนูสลัดอกไก่

สลัดอกไก่บาร์บีคิว

ส่วนผสม สลัดอกไก่บาร์บีคิว

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ 2 ชิ้น
• เกลือโคเชอร์
• พริกไทยดำป่น
• ผักกาดโรเมน (Romaine Lettuce) 6 ถ้วย
• มะเขือเทศโรม่าหั่นเต๋า 1 ลูก
• เม็ดข้าวโพดสุก 3/4 ถ้วย
• ถั่วดำสุก 3/4 ถ้วย
• หอมแดงหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
• ชีสมอนเทอเรย์แจ๊คขูด 1/4 ถ้วย
• เชดดาร์ชีสขูด 1/2 ถ้วย
• น้ำสลัดแรนช์ (Ranch Dressing)1/4 ถ้วย
• ซอสบาร์บีคิว 1/4 ถ้วย
• ตอร์ตีญ่า 1/4 ถ้วย

วิธีทำสลัดอกไก่บาร์บีคิว

1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอก ใส่ไก่หมักด้วยเกลือกับพริกไทยลงไป ย่างจนสุก ตักขึ้นมาพักไว้จนเย็นแล้วหั่นเต๋า
2. ใส่ผักกาดคอสในชามเสิร์ฟ ใส่ไก่ด้านบน ตามด้วยมะเขือเทศ เม็ดข้าวโพด ถั่ว หอมแดง และชีสขูด ราดน้ำสลัดและซอสบาร์บีคิวลงไปจนทั่ว ท็อปด้วยตอร์ตีญ่า จัดเสิร์ฟ

สลัดอกไก่สไตล์จีน

ส่วนผสม สลัดอกไก่สไตล์จีน

• อกไก่สุกฉีก 4 ถ้วย
• ผักกาดขาวหั่นฝอย 1 ปอนด์ (ประมาณ 454 กรัม)
• กะหล่ำปลีม่วงหั่นฝอย 2 ถ้วย
• แครอทขูดเส้น 1 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• ผักชีซอย 1/4 ถ้วย
• เส้นโซเมนทอดกรอบ หรือเส้นบะหมี่กรอบ 1 ถ้วย
• งาขาวคั่ว

ส่วนผสม น้ำสลัดขิง

• น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย
• ซอสฮอยซิน 1/4 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำสลัดอกไก่สไตล์จีน

1. ทำน้้ำสลัดขิง โดยคนส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน
2. ทำสลัด โดยใส่อกไก่และผักต่าง ๆ ลงชามเสิร์ฟ โรยเส้นบะหมี่ทอดกรอบและงาขาวคั่ว สุดท้ายราดน้ำสลัดขิง

สลัดอกไก่สไตล์ไทย

ส่วนผสม สลัดอกไก่สไตล์ไทย

• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงสับ 1 หัว
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• อกไก่ 1 ปอนด์ (ประมาณ 454 กรัม)
• ผักกาดขาว (หั่นเส้น) 4 ถ้วย
• พริกหวานสีแดง (หั่นเต๋า) 1 ลูก
• แครอทขูดเส้น 3 หัว
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• โหระพาซอย 1/4 ถ้วย
• ผักชีซอย 1/4 ถ้วย
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วสับ 1/4 ถ้วย

ส่วนผสม น้ำสลัดมะนาว

• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้งตามชอบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดอกไก่สไตล์ไทย

1. ทำอกไก่ย่าง โดยตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป พอร้อนใส่หอมแดงผัดกับกระเทียมจนหอม ใส่ไก่ลงไปย่างจนสุก นำขึ้นมาพักจนเย็นแล้วฉีกเป็นเส้น
2. ทำน้ำสลัดมะนาว โดยคนผสมน้ำมะนาว น้ำปลา ขิง และพริกป่นจนเข้ากัน เติมน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง
3. ใส่ผักกาดขาวลงในชามเสิร์ฟ ตามด้วยพริกหวาน แครอท ต้นหอม โหระพา ผักชี และไก่ ราดน้ำสลัดมะนาว โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์